Nedlastbare filer
Høyoppløselig omslag
Trygg mat, bransje og arbeidsliv
Programfag på vg2 restaurant- og matfag
Verk:
Kokk- og servitørfag
Trygg mat, bransje og arbeidsliv retter seg mot elever som går vg1 restaurant og matfag, eller ett av de tre programområdene på vg2: baker og konditor, matproduksjon eller kokk- og servitørfag, og den dekker alle kompetansemål som omhandler trygg mat, bransje og arbeidsliv i disse læreplanene. Boka er delt i to deler, én om trygg mat og én om bransje og arbeidsliv. Den tar for seg teorien elevene skal lære i løpet av de to årene på skolen.
Stoffet er skrevet i et enkelt språk med mange relevante eksempler hentet fra de ulike yrkene vg2-områdene springer ut i. Fagstoffet er rikt illustrert med figurer og fotografier. Både teoretiske og praktiske oppgaver er samlet til sist i kapitlene. Fagbegreper er definert i margen, og hvert kapittel starter med en kort oppsummering av det viktigste innholdet i kapitlet.
Trygg mat, bransje og arbeidsliv kan brukes sammen med andre læremidler fra Fagbokforlaget:
- vg1 restaurant og matfag (heldigitalt læremiddel)
- vg2 kokk- og servitørfag
- vg2 baker- og konditor nettressurs
- vg2/3 Bakerboka
- vg2/3 Konditorboka
- Forfattere:
- ISBN:
- 9788211045607
- Utgitt:
- 2022
- Utgave:
- 1
- Sider:
- 276
- Alder:
- Voksen
- Verk:
- Kokk- og servitørfag
- Trinn:
- VG1, VG2, VG3
Anne Momrak-Haugan
Trygg mat, bransje og arbeidsliv